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品品汇 > 鲜嫩蔬菜 > 叶菜类 > 红甜菜
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红甜菜,亦称“红菾菜”。

甜菜品种名,与叶用甜菜属同一变种,

但又有差别,具有耐寒、耐热、耐旱、耐肥的特点。




原产于欧洲地中海沿岸,从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。

其白梗、绿梗的普通品种已种植多年,

而且全国栽培普通,做为叶类菜食用。




红甜菜营养丰富,

含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等,含有钾、钠、磷、镁、铁、钙、锌、锰、铜等矿物质。




每100克含粗蛋白1.38克,纤维素2.87克,脂肪0.1克,维生素A2.14毫克,维生素B10.05毫克,B20.11毫克,维生素C45毫克,钾164毫克、钙75.5毫克、镁63.1毫克、磷33.6毫克、铁1.03毫克、锌0.24毫克、锰0.15毫克、锶0.58毫克硒0.2毫克。