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品品汇 > 鲜嫩蔬菜 > 叶菜类 > 紫白菜
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紫白菜系采用高科技基因工程育种,

通过三系杂交,一代交配,育成三倍休紫色白菜。

紫色白菜特征:生长期65-70天左右,外叶紫色,球也鲜红紫色,球叶合抱,叶球重2-3公斤。

球叶鲜嫩,富含花青素,多种维生素和膳食纤维,有益健康。




风味佳,品质好,商品性优良。

抗病力强,耐热,耐湿,较耐寒。

紫白菜,其主要营养成分与普通大白菜相差不大,

但是紫白菜含有普通大白菜所没有的花青素,以及更为丰富的蛋白质和矿物质。

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,

尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,

并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。

其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,

用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。



白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,

减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,


从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。


更主要的白菜中还含有微量的钼,

可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。

白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。

中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。



大白菜含水量丰富,高达95%。

冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。

其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。