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品品汇 > 鲜嫩蔬菜 > 茄果类 > 甜椒
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青椒是辣椒的一种,

但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,

作蔬菜食用而不是作为调味料。




由于它翠绿鲜艳,

新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,

因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。




富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,

对于血液、中枢神经和免疫系统,

头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。




甜椒的功效与作用

1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,

为构成白血球和抗体的主要成份。

铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.消炎止痛:能够通过发汗而降低体温,

并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3.抗癌抗瘤:辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,

从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

4.减肥:能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。